【なでしこ寿司】前オーナー「修行は2ヶ月。雇うのは18~25歳の女性。30歳過ぎの女性は裏方へ。汚れ仕事の仕込みは男の仕事」

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東京・秋葉原の裏町に日本食のあるパイオニアが存在する。
若くて美人の女性職人を揃えた国内初のすし店だ。

猥雑な店舗が軒を連ねる界隈に位置する「なでしこ寿司」で唯一、滑りけがあるものといえば魚くらいだろう。
すし職人の千津井由貴さん(24)は「魚が好きだ」と話す。

千津井さんは「すし店で6年間働いていたが、すしを握れるのは男性だけだった」とし、
「繁盛している日でさえも、ヘルプに入ることさえできなかった。それがこの世界のしきたりだ」と語る。

店の名物は、漫画のパンダ、およびカエルの頭部のような形をした寿司だ。
客の90%を男性が占める。

なでしこ寿司では2カ月ですしの作り方を習得する。
内蔵を取り去ったり、身を下ろしたりする汚れ仕事に女性たちは関わらない。
裏方には2人の男性が控える。

「なでしこ寿司」のオーナー、錦織和也氏は、日本の働く女性の新たなモデルを作りたかった、と話す。
しかし、雇うのは18~25歳の女性だけだ。
同氏は「フレッシュでかわいい」がわれわれのスローガンだと説明し、「30歳でここで働くことを望むなら、裏方だ」と述べた。

錦織氏は、なでしこ寿司にミシュランの星を獲得する質が備わっていないことを認め、「高い期待を持たずに来店するのが最善だ」と話す。
若者と外国人に受ける店を目指すという。

https://snjpn.net/archives/166476

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撫子 撫子

@Ns9y0

4 分

推しが誕生日!!32?信じてないから……ビジュアルが良すぎて美少女フィギュア。優秀な遺伝子に感謝🙏

なでしこ炭酸水 なでしこ炭酸水

@dzfl_

1 分

みむまむぐむばむ

なでしこ【FF14鞄鯖】ニャン なでしこ【FF14鞄鯖】ニャン

@Gamma_nico_

9 分

自分用のお土産で買ったパイン飴ー いいよね!祭りのこういうフルーツ飴大好き!ww マシュマロ飴も美味しかったなぁ

なでしこ炭酸水 なでしこ炭酸水

@dzfl_

3 分

ばむをおかしな使い方して新若者語が作れる気がしてきた

LegendsStadium LegendsStadium

@LegendsStadiumC

10 時間

10日、北九州スタジアムで行われたMS&ADカップ2019 南アフリカ女子代表の一戦はジャパンが勝利を収めた。新しい代表ユニフォームをまとった選手たちは躍動、来月に控えるE-1選手権も期待したい。試合を終えた菅澤優衣香選手、杉田妃和選手、籾木結花選手に話を聞いた。

ウィ ☆☆ ウィ ☆☆

@15wi

7 分

ブログを更新しました。~  2019プレナスリーグ1部・2部入替戦 第1節 ~ AC長野パルセイロ・レディース戦。

こみ こみ

@ULTRA_gol

13 時間

JAPAN@北九州 決起集会③

天之御船学園・放送部♪ 天之御船学園・放送部♪

@mifune_on_air

13 分

おはよ〜、スカイ・ブルーちゃん。今日は11月11日・月曜日だよ〜。今日は4時間30分くらい寝たのかな?あんまり寝てないと体に悪いよ?(はなこ) 今日の運命数は 52、吉方は北北西、ラッキーカラーは色だよ

なでしこ炭酸水 なでしこ炭酸水

@dzfl_

1 分

あと涙ぐむのぐむとか

撫子 撫子

@Ns9y0

4 分

13にち楽しみだねええええ私このために今生きてるから、ほんとに、髪色戻した(?)のうれしすぎてないちゃった

スポーツ報知 スポーツ報知

@SportsHochi

10 分

熊谷紗希、最スロー110戦目初ゴール「やっと入った。ホッとしています」

雪見撫子 雪見撫子

@ykm_ksn8

10 時間

なでしこ なでしこ

@nade_co7

3 分

返信先: @sprbot_R6
起きれなかったー

☻ 美 咲 ☺︎ ☻ 美 咲 ☺︎

@ym_msk221

14 時間

私が女子サッカーの応援に行くようになった頃はもっと観客数多かった。とくに同世代の同性のファンが減っちゃった気がする…結果が大切かもだけど今のもかっこいいし、すごいところたくさんあるしもっともっと盛り上がってほしい🥺🥺🥺もっと色んな人たちと共感したいなあ。

太郎田中 太郎田中

@taroutanaka_

12 時間

寿司が拾った画像にロゴを付けて、さも自分らが作ったように見せかけて宣伝したことが問題になってるけど、逆に、こちらが(宣伝のために)こういうことしても寿司は文句言えないよね???

こみ こみ

@ULTRA_gol

13 時間

JAPAN@北九州 ゴール裏③(菅澤ゴール後)

ゆづ ゆづ

@965osmt

2 分

【譲渡・交換】ニルアド ニル・アドミラリの天秤 缶バッジ オトメイトストア オトスト ハロウィン 色ドリ 譲 隼人 翡翠 昌吾(交換のみ) 紫鶴 求 同種 滉>定価 交換優先のため譲渡の場合お時間頂きます。都内手渡しor郵送。検索からもお気軽にお声がけください。

和蘭撫子(カーネーション) 和蘭撫子(カーネーション)

@Zu9NOVuF1QYtlCc

12 時間

以前ブログさんのコメントで心に残った言葉、お借りします。(抜粋) 「羽生選手は勝つだけじゃない 世界中の人の心を掴んで 何かを芽生えさせてこそ羽生結弦になる 本当になんて人だろう ここ一番 一番勝たなければいけないところで 魂の光を放つ」 例えどの様な時でもこの一節に同意 次元が違います

こみ こみ

@ULTRA_gol

13 時間

JAPAN@北九州 ゴール裏④

DJ MOON DJ MOON

@moon19840519

10 時間

凛として咲く花の如く (EX) Lv46 ロック 久しぶりにやったけど、ラスサビが回復地帯だからクリアは容易w (なお精度)

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